Kahve Çekirdeği Öğütme Rehberi

Kahve keyfini tam anlamıyla yaşayabilmek ve kahvenin en hassas lezzetine ulaşabilmek için, kahve çekirdeklerini demleme yöntemine göre özel olarak öğütmemiz gerekir. Örnek vermek gerekirse; french press için gerekli olan kalın çekilmiş kahve, espresso yapımında kullanılmaz. Eğer kullanılacak olursa da ne lezzete ne de kahve keyifine ulaşmak mümkün olmayacaktır. Aşağıda demleme yöntemlerine göre en uygun öğütme derecelerini bulabilirsiniz.

#1 Ekstra Kalın

Soğuk demleme, Kamp Kahvesi (cowboy coffee) 


  

#2 Kalın

French press

 

 

#3 Orta-Kalın

Chemex, clever dripper

 

 

#4 Orta

Pour over, filtreli kahve makineleri, sifon, aero-press

(3 dakikadan fazla süreli demlemeler için)

 

 

#5 Orta-İnce

Pour over (Hario v60 veya Kalita aparatlar gibi),

aero-press (2-3 dakikalık demlemeler için)

 

 

#6 İnce

Espresso, moka pot, aero-press

(1 dakikalık demeleme süresi)

 

 

#7 Ekstra İnce

Türk Kahvesi